⅓ salice Brazilskih orascica, isjeckanih (ili oraha)
Napomena: 1 salica = 250 ml
Preparation
PRIPREMA
U velikoj posudi pomijesati rastopljeno kokosovo ulje, secer, jaje i vanilin ekstrakt i miksati elektricnim mikserom 2-3 minute dok se smjesa dobro ne poveze.
Dodati brasno, sodu bikarbonu i sol i mijesati dok se ne poveze.
Umijesati brusnice i isjeckane orascice.
Oblikovati tijesto u male kuglice (1 zlica tijesta po kuglici) i staviti ih na veliki tanjur, prekriti prozirnom folijom i staviti u frizider dva sata.
Zagrijati pecnicu na 175 C i staviti kuglice tijesta na pleh (tepsiju) prethodno oblozen papirom za pecenje. Ostaviti dovoljno razmaka izmedju (barem 5 cm) jer ce se keksi siriti kad se budu pekli. Peci 10 minuta.
Keksi ce biti vrlo mekani i izgledati kao da nisu dokraja peceni, ali ce se stvrdnuti prilikom hladjenja. Ostavite ih da se dobro ohlade i pohranite u metalnu kutiju za kekse.
Recipe by Travelling oven at https://www.travellingoven.com/2015/12/coconut-oil-cranberries-nuts-cookies-christmas/