Galette od sljiva
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Desert / galette
Serves: 3-4
Ingredients
  • Za tijesto:
  • 125 g (1 salica) pirovog brasna
  • 85 g (6 zlica) hladnog maslaca (ili veganske zamjene za maslac)
  • 1 zlica kokosovog secera (ili obicnog)
  • ½ zlicice soli
  • 1 jaje
  • Za premaz: 1 zumanjce + 1 zlica vode
  • Za nadjev:
  • 7-8 vecih slatkih sljiva, ociscenih i izrezanih na ploske
  • 2 zlice kokosovog secera (ili obicnog)
  • 1 zlicica vanilin ekstrakta
  • ½ zlicice cimeta
  • 1 zlica mljevenih badema
  • Napomena: 1 salica = 250 ml
Preparation
  1. U vecoj posudi pomijesati brasno, secer i sol i promijesati. Dodati hladni maslac (prethodno izrezan na kockice) i raditi s prstima dok se ne dobije prhka smjesa i ostanu samo mali komadici maslaca.
  2. Dodati razmuceno jaje i mijesati vilicom dok se tijesto ne spoji. Ako je premekano, mozete dodati 1-2 zlice brasna. Prebaciti tijesto na lagano pobrasnjenu povrsinu i mijesiti rukama dok ne dobijete glatko tijesto.
  3. Oblikovati u kuglu, zamotati u prozirnu foliju i staviti u frizider na barem dva sata.
  4. Pripremite nadjev tako sto cete staviti sljive (ociscene i izrezane na ploske) u zdjelu, dodati secer, vaniliju, cimet i mljevene bademe i izmijesati.
  5. Izvaditi tijesto iz frizidera.
  6. Zagrijati pecnicu na 180 C. Lagano pobrasnite povrsinu i izvaljajte tijesto u disk (da bi si olaksali mozete to napraviti izmedu dvije prozirne folije). Premjestite razvaljano tijesto na pripremljeni (prethodno oblozen papirom za pecenje) lim. Popravite prstima tijesto ako je potrebno.
  7. Na sredinu stavite nadjev od sljiva i preklopite rubove tijesta. Premazite tijesto premazom od zumanjka i vode. Pecite oko 30 minuta dok ne dobije zlatno-smedu boju.
  8. Pustite da se malo ohladi prije serviranja. Dobar tek!
Recipe by Travelling oven at http://www.travellingoven.com/2016/09/plum-galette/