Raw coconut & lemon squares (vegan, GF)
 
 
Author:
Serves: 12
Ingredients
  • SASTOJCI
  • Podloga
  • 1 salica kokosovog brasna
  • 1 salica badema
  • prstohvat soli
  • 1 zlicica limunovog soka
  • ½ zlicice vanilin ekstrakta
  • 3 zlice kokosovog ulja, otopljenog
  • 5 zlica javorovog ili agavinog sirupa
  • Krema
  • 1 salica indijskih orascica
  • 4 zlice javorovog ili agavinog sirupa
  • 1 zlicica vanilin ekstrakta
  • 4 zlice kokosovog ulja, otopljenog
  • 4 zlice kokosovog mlijeka (ili drugog biljnog mlijeka)
  • 2-3 zlice limunovog soka
  • naribana korica 1 limuna (neprskanog)
  • Napomena: 1 salica = 250 ml
Preparation
  1. PRIPREMA
  2. Za podlogu najprije pomijesajte bademe i kokosovo brasno u multipraktiku i miksajte dok ne dobijete mrvicastu smjesu.
  3. Dodajte ostale sastojke za podlogu (sol, limunov sok, vanilin ekstrakt, kokosovo ulje, javorov sirup) i kratko miksajte dok se sve ne poveze.
  4. Prebacite smjesu u 20 x 20 cm kalup i pritiskajte prstima dok ne dobijete glatku podlogu.
  5. Stavite u zamrzivac ili frizider dok ne pripremite kremu.
  6. Stavite sve sastojke za kremu u multipraktik i miksajte dok ne dobijete glatku kremastu smjesu.
  7. Izvadite kalup iz frizidera i namazite kremu preko podloge.
  8. Posipajte naribanom limunovom koricom (mozete je umijesate i u kremu po zelji) i vratite u frizider dok se malo ne stisne. Mozete staviti i 15-ak minuta u zamrzivac i nakon toga u frizider da se bolje stisne.
  9. Kad je ohladjeno, narezite na kvadratice i dobar tek!
Recipe by Travelling oven at https://www.travellingoven.com/2016/09/raw-coconut-lemon-squares/