Keksi s tamnom cokoladom i narancom
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves: 30 keksa
Ingredients
  • SASTOJCI
  • 150 g maslaca, na sobnoj temperaturi
  • ½ salice kokosovog secera (ili obicnog)
  • 1 jaje
  • 1 zlicica vanilin ekstrakta
  • 1 salica glatkog brasna
  • ½ salice pirovog brasna
  • ½ zlicice cimeta
  • prstohvat soli
  • naribana korica jedne narance (neprskane)
  • 200 g tamne cokolade
  • Za posipanje: naribana narancina korica i cvijet soli
  • Napomena: 1 salica = 250 ml
Preparation
  1. PRIPREMA
  2. U velikoj posudi miksati elektricnim mikserom maslac dok ne postane kremast.
  3. Dodati kokosov secer i nastaviti miksati dok se dobro ne poveze i dobijemo kremastu smjesu. Dodati jaje i vanilin ekstrakt i izmiksati da se poveze.
  4. U drugoj posudi pomijesati brasno, cimet i sol.
  5. Dodati tu suhu smjesu u mokru smjesu i pomijesati da se poveze. Na kraju dodati naribanu narancinu koricu.
  6. Na lagano pobrasnjenoj povrsini umijesiti tijesto i izvaljati u duguljaste oblike, zamotati u plasticnu foliju i staviti u frizider na barem 5 sati. Moze se napraviti i dan ranije i ostaviti tijesto preko noci u frizideru.
  7. Tijesto ce biti mekano, ali ce se stvrdnuti u frizideru. Prije pecenja, zagrijati pecnicu na 175 C i obloziti veliki pleh papirom za pecenje.
  8. Ostrim nozem rezati tijesto na ploske. Staviti ih na pleh i peci 12-14 minuta dok ne dobiju zlatno-smedju boju.
  9. Ostaviti kekse da se ohlade. Otopiti cokoladu na pari i umociti svaki keks u cokoladu, posuti naribanom narancinom koricom i cvijetom soli.
  10. Ostaviti da se cokolada stisne i zatim pohraniti u metalnu kutiju za kekse. Dobar tek!
Recipe by Travelling oven at http://www.travellingoven.com/2016/12/dark-chocolate-orange-cookies/