Castagnole, talijanske malo drugacije fritule
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Serves: 25-30 castagnola
Ingredients
  • SASTOJCI
  • 2 salice (250 g) glatkog brasna
  • ½ zlicice praska za pecivo
  • prstohvat soli
  • 2 jaja
  • 2½ zlice (30 g) secera (ja sam koristila brezin secer)
  • 2 zlice (30 g) maslaca
  • ½ salice (125 ml) mlijeka (ja sam koristila zobeno)
  • 1 zlicica vanilin ekstrakta
  • naribana korica ½ limuna (neprskanog)
  • ulje za przenje (ja sam koristila kokosovo ulje)
  • secer u prahu za posipanje
Preparation
  1. PRIPREMA
  2. U vecoj posudi mikserom izmiksajte maslac sa secerom.
  3. Dodavajte jedno po jedno jaje i miksajuci dodajte mlijeko, limunovu koricu i vaniliju dok se sve dobro ne poveze.
  4. U drugoj posudi pomijesajte brasno s praskom za pecivo i soli.
  5. Dodajte mjesavinu s brasnom u mokre sastojke i lagano mijesajte dok ne dobijete pomalo ljepljivo tijesto.
  6. Ako je tijesto presuho, dodajte zlicu vode da se lakse poveze.
  7. Rukama radite male loptice od tijesta.
  8. Zagrijte ulje u tavi za przenje i polako polozite 'fritule', nemojte prziti previse odjednom (5-6 je dovoljno). Okrenite ih tako da se ravnomjerno isprze i dobiju zlatno-smedju boju.
  9. Vadite ih na papirnate rucnike kako bi se ocijedio visak ulja.
  10. Posipajte secerom u prahu i dobar tek!
Recipe by Travelling oven at http://www.travellingoven.com/2017/02/castagnole-italian-sweet-fritters/