Cokoladni kuglof (s kokosovim uljem)
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Desert / Kolac
Ingredients
  • SASTOJCI
  • 1 salica kokosovog ulja, otopljenog
  • 4 jaja, velika
  • 1 salica kokosovog secera (ili obicnog)
  • 1 zlicica vanilin ekstrakta
  • 1 salica zobenog mlijeka (ili drugog)
  • 2 salice pirovog brasna (ili psenicnog)
  • 2 zlicice praska za pecivo
  • prstohvat soli
  • 1 zlica sirovog kaako praha
  • ½ salice tamne cokolade, nasjeckane
  • Za preljev: 1 salica (200 g) tamne cokolade, otopljene + 2 zlice kokosovog vrhnja ili maslaca
  • Za dekoraciju: listici badema i sjemenke nara.
  • Napomena: 1 salica = 250 ml
  • Ja sam koristila cokoladu sa 74 % kakaa.
  • Koristila sam kalup za kuglof promjera 23 cm.
Preparation
  1. PRIPREMA
  2. Zagrijte pecnicu na 175 C. Pripremite kalup za kuglof i malo ga namastite, ne trebate ako koristite silikonski.
  3. U vecoj posudi miksajte jaja i kokosovo ulje. Dodajte kokosov secer, zobeno mlijeko i vaniliju i miksajte jos minutu-dvije.
  4. U drugoj posudi pomijesajte brasno, prasak za pecivo, kakao i sol.
  5. Dodajte mjesavinu brasna u mokre sastojke.
  6. Dobro promijesajte i dodajte nasjeckanu cokoladu.
  7. Ulijte smjesu u pripremljeni kalup i pecite oko 50 minuta ili dok cackalica ne izadje cista.
  8. Ostavite kuglof da se ohladi prije vadjenja iz kalupa.
  9. Pripremite cokoladni preljev tako sto otopite cokoladu s kokosovim vrhnjem ili maslacem.
  10. Prelijte preko ohladjenog kuglofa i ukrasite listicima badema i sjemenkama nara ili brusnicama.
  11. Dobar tek!
  12. Napomena: drzite na sobnoj temperaturi ili izvadite iz frizidera barem 2 sata prije posluzivanja jer se kokosovo ulje stvrdne u frizideru.
Recipe by Travelling oven at http://www.travellingoven.com/2017/12/chocolate-bundt-cake-coconut-oil/