4 vrhom pune zlice kokosovog ulja, omeksalog (ne otopljenog)
2 veca jaja, sobne temperature
¾ salice kokosovog secera (ili obicnog)
1 zlicica vanilin ekstrakta
3-4 zlice dzema po vasem izboru, ja sam koristila dzem od visanja
Napomena: 1 salica = 240 ml
Preparation
PRIPREMA
U posudi pomijesajte brasno, soda bikarbonu i sol.
U drugoj posudi miksajte omeksalo kokosovo ulje, secer i vaniliju.
Dodajte jaja i izmijesajte dobro pjenjacom.
Dodajte mjesavinu od brasna u mokre sastojke i promjesajte kuhacom da se sve dobro poveze.
Stavite u frizider na 30 minuta.
Zagrijte pecnicu na 180 C i oblozite veliki pleh papirom za pecenje.
Izvadite tijesto iz frizidera i rukama valjajte male kuglice te ih postavite na pleh ostavljajuci dovoljno mjesta izmedju jer ce se rasiriti prilikom pecenja.
Necete ih moci sve ispeci odjednom pa mozete u dvije ture.
Kad su loptice od tijesta na plehu, pritisnite svaku njezno palcem kako bi se napravila rupica koju cete ispuniti dzemom.
Pecite 10 minuta i izvadite iz pecnice. Keksi ce jos biti mekani, ali ce se stvrdnuti prilikom hladjenja.
Ostavite da se ohlade prije spremanja u kutiju za kekse. Dobar tek!
Recipe by Travelling oven at https://www.travellingoven.com/2017/12/spelt-thumbprint-jam-cookies/