Mini galette s jagodama i borovnicama
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Serves: 4 mini galette
Ingredients
  • SASTOJCI
  • Za tijesto:
  • 250 g (2 salice) brasna (ja sam koristila 1 salicu pirovog brasna i 1 salicu psenicnog bijelog)
  • 100 g (1/2 salice) maslaca, hladnog i izrezanog na kockice
  • ½ zlicice soli
  • 1 zlica secera (ja sam koristila kokosov secer)
  • 120 ml (1/2 salice) hladne vode
  • Za punjenje galetta s jagodama:
  • 1 salica jagoda, narezanih na manje komadice
  • 2 zlice kokosovog secera (ili drugog po izboru)
  • 1 zlica mljevenih badema
  • sjemenke iz polovice mahune vanilije ili 1 zlicica vanilin ekstrakta
  • Za punjenje galetta s borovnicama:
  • 1 salica borovnica
  • 2 zlice kokosovog secera (ili drugog po izboru)
  • 1 zlica mljevenih badema
  • sjemenke iz polovice mahune vanilije ili 1 zlicica vanilin ekstrakta
  • Za premazivanje:
  • 1 zumanjak
  • 1 zlica vode
Preparation
  1. PRIPREMA
  2. U vecoj posudi pomijesajte brasno, sol, secer i hladni maslac narezan na kockice i izradite rukama dok ne dobijete mrvicastu smjesu. Dodavajte postepeno vodu i mijesite rukama dok ne dobijete kompaktnu kuglu tijesta.
  3. Podijelite kuglu tijesta na 4 dijela i svaku razvaljajte na lagano pobrasnjenoj povrsini. Da bi sprijecili ljepljenje za povrsinu, mozete staviti tijesto izmedju dva komada plasticne prozirne folije i tako razvaljati.
  4. Kad ste razvaljali sva 4 komada tijesta, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u frizider na hladjenje na 2 sata.
  5. Za punjenje, pripremite dvije posude, jednu za jagode i drugu za borovnice.
  6. I jagodama i borovnicama dodajte po dvije zlice secera, 1 zlicu mljevenih badema i vaniliju.
  7. Pecnicu zagrijati na 180 C. Obloziti pekac papirom za pecenje.
  8. Izvadite razvaljane diskove tijesta iz frizdera i stavite na pripremljeni pekac.
  9. Mozete peci sve odjednom ili dvije po dvije.
  10. Rasporedite punjenje na sva cetiri diska tijesta, ali ostavite rubove prazne kako bi ih mogli oblikovati.
  11. Ne trebaju biti savrseni, ove galette imaju rustikalni izgled.
  12. Razmutite zumanjak i zlicu vode i premazite tijesto.
  13. Peci na 180 C oko 25-30 min tj. dok galette ne dobiju zlatno-smedju boju.
  14. Ukrasite secerom u prahu i posluzite tople ili na sobnoj temperaturi. Dobar tek!
Recipe by Travelling oven at http://www.travellingoven.com/2015/06/strawberry-blueberry-mini-galettes/