Kocke od zobenih pahuljica s malinama (vegan)
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Recipe type: Desert
Serves: 9 kocki
Ingredients
  • SASTOJCI
  • ½ salice glatkog brasna
  • ½ salice integralnog ili pirovog brasna
  • ½ zlicice soda bikarbone
  • prstohvat soli
  • 1 salica zobenih pahuljica
  • ½ salice sirovog nerafiniranog secera (ili kokosovog secera)
  • ½ salice kokosovog ulja, otopljenog
  • Za pekmez od malina
  • 2 salice (250 g) malina, smrznutih ili svjezih
  • ½ salice javorovog ili agavinog sirupa
  • 1 stapic vanilije, sjemenke (ili 1 zlicica vanilin ekstrakta)
  • 1 zlica brasna
  • Napomena: 1 salica = 250 ml
Preparation
  1. PRIPREMA
  2. Zagrijte pecnicu na 175 C.
  3. Oblozite kalup velicine 20 x 20 cm papirom za pecenje (nije potrebno ako koristite silkonski kalup kao na slici).
  4. Pripremite pekmez od malina tako sto u posudu srednje velicine stavite maline, javorov ili agavin sirup, vaniliju i zlicu brasna i kuhajte na laganoj vatri 10-ak minuta. Ostavite sastrane da se ohladi.
  5. U vecoj zdjeli izmijesajte brasno, soda bikarbonu i sol. Dodajte zobene pahuljice i secer i te dobro promijesajte.
  6. Zatim dodajte otopljeno kokosovo ulje i promijesajte.
  7. Uzmite ⅔ smjese i prstima pritisnite u pripremljeni kalup.
  8. Rasporedite skuhani pekmez od malina preko cijele povrsine i na kraju posujte sa ostatkom smjese od zobenih pahuljica.
  9. Peci 35-40 minuta dok ne dobiju zlatno-smedju boju. Dobro ohladite prije rezanja na kocke. Dobar tek!
  10. Napomena: Kocke se mogu drzati u zatvorenoj kutiji na sobnoj temperaturi ukoliko nije vruce. Ako se drze u frizideru, postanu malo tvrdje jer se kokosovo ulje stvrdne pa ih izvadite 20-ak minuta prije serviranja. Ako zelite vecu kolicinu, samo poduplajte sve sastojke i pecite u vecem kalupu.
Recipe by Travelling oven at http://www.travellingoven.com/2015/06/raspberry-oats-bars/