Tart od limuna
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Recipe type: Desert
Ingredients
  • SASTOJCI
  • Sastojci za prhko tijesto:
  • 250 g (2 salice) bijelog pirovog brasna (ili psenicnog bijelog)
  • 125 g (1/2 salice) maslaca, hladnog i nasjeckanog na male kockice
  • 1 jaje
  • 1 zlica secera (ja sam koristila brezin secer)
  • prstohvat soli
  • Sastojci za punjenje:
  • 150 ml (malo vise od ½ salice) soka od limuna
  • naribana korica 2-3 veca limuna (nespricana)
  • 135 g (2/3 salice) secera (ja sam koristila brezin secer)
  • 600 ml (2½ salice) slatkog vrhnja za šlag (s mliječnom masti)
  • 4 jaja
  • 3 zumanjka
  • secer u prahu, za posipanje
Preparation
  1. PRIPREMA
  2. Za pripremu prhkog tijesta pomijesajte brasno, hladni maslac nasjeckan na kockice, sol i secer u vecoj posudi izmijesajte rukama dok ne dobijete mrvicastu smjesu, sto brze radeci kako se smjesa ne bi previse zagrijala. Dodajte jaje, promijesajte i mijesite dok se sastojci ne povezu u glatko prhko tijesto. Ako je previse suho, mozete dodati 1-2 zlicice vrlo hladne vode.
  3. Zamotajteplasticnom folijom tijesto oblikovano u kuglu i stavite u frizider oko 1 h.
  4. Zagrijte pecnicu na 170 C.
  5. Namastite kalup za tart promjera 28 cm.
  6. Punjenje pripremite tako da pomijesate sve sastojke i dobro izmijesajte pjenjacom.
  7. Pobrasnite radnu plohu. Razvaljajte malo tijesto i zatim rukama utisnite po podlozi i po stranicama kalupa. Ako negdje pukne, samo prstima pritisnite da se opet spoji. Višak tijesta uklonite nožem.
  8. Lagano na nekoliko mjesto ubodite dno vilicom, ali ne do kraja.
  9. Pecite 5-7 minuta.
  10. Izvadite iz pecnice i ulijte pripremljeno punjenje u djelomicno peceno tijesto.
  11. Pecite jos 30-35 minuta tj. dok se krema ne stisne.
  12. Izvadite iz pecnice i ostavite da se djelomicno ohladi prije vadjenja iz kalupa.
  13. Posluzite posuto secerom u prahu. Dobar tek!
Recipe by Travelling oven at http://www.travellingoven.com/2020/01/lemon-tart/