Kolac od limuna i ricotte
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Ingredients
  • SASTOJCI
  • 175 g maslaca, na sobnoj temperaturi
  • 150 g secera, ja sam koristila xylitol ili brezin secer
  • 3 jaja
  • 250 g ricotte ili svjezeg sira
  • 220 g brasna
  • prstohvat soli
  • 3 neprskana (organska) limuna, sok i naribana korica
  • 1 vanilin secer ili 1 zlicica vanilin ekstrakta
  • 1 prasak za pecivo
  • 3 zlice mljevenih badema
Preparation
  1. PRIPREMA
  2. Zagrijati pecnicu na 175 C.
  3. Namazati i obloziti 24 cm kalup za pecenje.
  4. U vecoj posudi pomijesati maslac, secer, vanilin secer i zumanjke i miksati dok ne dobijete glatku pjenastu smjesu.
  5. Dodati sok i naribanu koricu limuna, brasno pomijesano s praskom za pecivo i soli, mljevene bademe i svjezi sir. Miksati da se poveze.
  6. Napraviti cvrsti snijeg od bjelanjaca s prstohvatom soli i njezno umijesati u pripremljenu smjesu.
  7. Izliti smjesu u pripremljeni kalup za pecenje i peci otprilike 40 min ili dok tester ne izadje pretezno cist.
  8. Zadnjih 10-15 min mozete pokriti kolac papirom za pecenje kako ne bi previse potamnio na vrhu.
  9. Ostaviti da se ohladi i dobar tek!
Recipe by Travelling oven at http://www.travellingoven.com/2021/03/lemon-ricotta-cake/