½ salice mljevenih badema (ili slanutkovog ili kokosovog brasna)
1 zlicica soda bikarbone
1 zlicica vanilin ekstrakta
½ zlicice cimeta
prstohvat soli
½ salice tamne cokolade, isjeckane
Napomena: 1 salice = 250 ml
Ako (kao ja) preferirate manje slatke kekse, mozete staviti ½ salice kokosovog secera umjesto ¾ salice.
Preparation
PRIPREMA
Zagrijte pecnicu na 175 C i oblozite veliki pleh (tepsiju) papirom za pecenje.
U vecoj posudi mikserom izmiksajte bademov maslac i kokosov secer dok se dobro ne sjedini.
Dodajte mljevene bademe (ili slanutkovo ili kokosovo brasno), jaje (ili chia 'jaje'), sodu bikarbonu, vanilin ekstrakt, cimet i sol i izmiksajte tek toliko da se sve poveze.
Umijesajte isjeckanu tamnu cokoladu.
Uzimajte otprilike 1 zlicu smjese po keksu i rukama oblikujte male kuglice. Rasporedite ih po plehu i ostavite dovoljno mjesta izmedju jer ce se malo rasiriti.
Peci 10 minuta i izvaditi iz pecnice, bit ce vrlo mekani, ali ce se stisnuti pri hladjenju. Lagano ih pritisnite zadnjom stranom zlice tako da se malo raspuknu i prebacite na povrsinu/tanjur da se hlade.
Drzite u metalnoj kutiji za kekse. Dobar tek!
Recipe by Travelling oven at https://www.travellingoven.com/2016/01/almond-butter-chocolate-cookies-gf/