Slani muffini s blitvom (ili spinatom)
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Recipe type: Vegetarijanski
Serves: 6-8 muffina
Ingredients
  • SASTOJCI
  • 1 salica + 2 zlice brasna (ja sam koristila pirovo brasno)
  • 1 vrecica praska za pecivo
  • 1 salica blitve (ili spinata), prethodno kuhane, ocijedjene i sitno isjeckane
  • 2 jaja
  • 3 zlice naribanog Parmezana (ili drugog tvrdog sira)
  • ¼ salice maslinovog ulja
  • ⅓ salice mlijeka (ja sam koristila nezasladjeno bademovo)
  • 1 zlicica soli
  • Napomena: 1 salica = 250 ml
  • Vrlo je vazno iscijediti sto vise tekucinu iz blitve (ili spinata) nakon kuhanja, a prije sjeckanja!
Preparation
  1. PRIPREMA
  2. Skuhati blitvu (ili spinat) toliko da dobijete punu salicu (250 ml) nakon sto ste skuhanu i ohladenu blitvu iscijedili i sitno isjeckali.
  3. Zagrijati pecnicu na 175 C. Pripremiti kalup za muffine (onaj za 6 muffina).
  4. U vecoj zdjeli pomijesati jaja, mlijeko i maslinovo ulje dok se sve ne poveze.
  5. U drugoj zdjeli dodati brasno, prasak za pecivo, sol, naribani Parmezan, ocjedenu i isjeckanu blitvu i sve dobro promijesati.
  6. Dodati ovu suhu smjesu u mokru od jaja, mlijeka i ulja i sve lagano promijesati. Smjesa bi trebala biti dosta gusta, ako vam se cini da je previse tekuca, mozete dodati jos malo brasna po potrebi. Napuniti kalupe za muffine do ¾ i peci oko 40 min dok ne dobiju lijepu zlatno-smedu boju.
  7. Malo ohladiti prije serviranja. Dobar tek!
Recipe by Travelling oven at https://www.travellingoven.com/2016/09/savoury-chard-or-spinach-muffins/