1 salica + 2 zlice brasna (ja sam koristila pirovo brasno)
1 vrecica praska za pecivo
1 salica blitve (ili spinata), prethodno kuhane, ocijedjene i sitno isjeckane
2 jaja
3 zlice naribanog Parmezana (ili drugog tvrdog sira)
¼ salice maslinovog ulja
⅓ salice mlijeka (ja sam koristila nezasladjeno bademovo)
1 zlicica soli
Napomena: 1 salica = 250 ml
Vrlo je vazno iscijediti sto vise tekucinu iz blitve (ili spinata) nakon kuhanja, a prije sjeckanja!
Preparation
PRIPREMA
Skuhati blitvu (ili spinat) toliko da dobijete punu salicu (250 ml) nakon sto ste skuhanu i ohladenu blitvu iscijedili i sitno isjeckali.
Zagrijati pecnicu na 175 C. Pripremiti kalup za muffine (onaj za 6 muffina).
U vecoj zdjeli pomijesati jaja, mlijeko i maslinovo ulje dok se sve ne poveze.
U drugoj zdjeli dodati brasno, prasak za pecivo, sol, naribani Parmezan, ocjedenu i isjeckanu blitvu i sve dobro promijesati.
Dodati ovu suhu smjesu u mokru od jaja, mlijeka i ulja i sve lagano promijesati. Smjesa bi trebala biti dosta gusta, ako vam se cini da je previse tekuca, mozete dodati jos malo brasna po potrebi. Napuniti kalupe za muffine do ¾ i peci oko 40 min dok ne dobiju lijepu zlatno-smedu boju.
Malo ohladiti prije serviranja. Dobar tek!
Recipe by Travelling oven at https://www.travellingoven.com/2016/09/savoury-chard-or-spinach-muffins/