Knedle sa sljivama
 
 
Serves: 10 knedli
Ingredients
  • Za tijesto:
  • 1 kg krumpira, skuhanog
  • 2 salice (400 g) brasna (ja sam koristila pirovo brasno)
  • 2 jaja
  • 2 zlice maslinovog ulja
  • prstohvat soli
  • Za punjenje:
  • 10 sljiva, ociscenih, bez kostice
  • 1-2 zlice secera (ja sam koristila kokosov secer)
  • Za posipanje:
  • 1 salica krusnih mrvica
  • 3 zlice secera (ja sam koristila kokosov secer)
  • 3 zlice kokosovog ulja ili maslaca (za przenje)
  • Napomena: 1 salica = 250 ml
Preparation
  1. Ogulite krumpir i izrezite na cetvrtine. Kuhajte u uzavreloj vodi dok ne omeksa.
  2. Kad je krumpir skuhan i jos uvijek vruc, izgnjecite i dodajte maslinovo ulje. Ostavite sa strane da se ohladi.
  3. Kad je ohladen, dodajte brasno, jaja i sol i povezite rukama dok ne dobijete glatko tijesto. Ako je tijesto premekano, mozete dodati jos malo brasna dok mijesite. Takoder, mozete staviti tijesto 1 sat u frizider jer je onda lakse raditi s njim.
  4. Podijelite tijesto na manje komade, oblikujte u kugle i u svaku utisnite jednu, prethodno ociscenu, sljivu.
  5. Napunite veliku posudu vodom, uzavrite i oprezno stavljajte jednu po jednu knedlu u uzavrelu vodu. Kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta dok ne isplivaju na povrsinu.
  6. Oprezno izvadite knedle iz vode i prebacite na veliki tanjur.
  7. Pripremite krusne mrvice za posipanje tako sto ih dodate kokosovom ulju ili maslacu na tavu za przenje, dodajte secer i lagano przite par minuta mijesajuci dok ne dobiju blago smedju boju. Dodajte kuhane knedle i lagano ih povaljajte u krusnim mrvicama.
  8. Servirajte posipane secerom i cimetom. Dobar tek!
Recipe by Travelling oven at https://www.travellingoven.com/2016/11/potato-dumplings-with-plums-knedle/