2 salice (400 g) brasna (ja sam koristila pirovo brasno)
2 jaja
2 zlice maslinovog ulja
prstohvat soli
Za punjenje:
10 sljiva, ociscenih, bez kostice
1-2 zlice secera (ja sam koristila kokosov secer)
Za posipanje:
1 salica krusnih mrvica
3 zlice secera (ja sam koristila kokosov secer)
3 zlice kokosovog ulja ili maslaca (za przenje)
Napomena: 1 salica = 250 ml
Preparation
Ogulite krumpir i izrezite na cetvrtine. Kuhajte u uzavreloj vodi dok ne omeksa.
Kad je krumpir skuhan i jos uvijek vruc, izgnjecite i dodajte maslinovo ulje. Ostavite sa strane da se ohladi.
Kad je ohladen, dodajte brasno, jaja i sol i povezite rukama dok ne dobijete glatko tijesto. Ako je tijesto premekano, mozete dodati jos malo brasna dok mijesite. Takoder, mozete staviti tijesto 1 sat u frizider jer je onda lakse raditi s njim.
Podijelite tijesto na manje komade, oblikujte u kugle i u svaku utisnite jednu, prethodno ociscenu, sljivu.
Napunite veliku posudu vodom, uzavrite i oprezno stavljajte jednu po jednu knedlu u uzavrelu vodu. Kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta dok ne isplivaju na povrsinu.
Oprezno izvadite knedle iz vode i prebacite na veliki tanjur.
Pripremite krusne mrvice za posipanje tako sto ih dodate kokosovom ulju ili maslacu na tavu za przenje, dodajte secer i lagano przite par minuta mijesajuci dok ne dobiju blago smedju boju. Dodajte kuhane knedle i lagano ih povaljajte u krusnim mrvicama.
Servirajte posipane secerom i cimetom. Dobar tek!
Recipe by Travelling oven at https://www.travellingoven.com/2016/11/potato-dumplings-with-plums-knedle/