½ salice sirovog nerafiniranog secera (ili kokosovog secera)
½ salice kokosovog ulja, otopljenog
Za pekmez od malina
2 salice (250 g) malina, smrznutih ili svjezih
½ salice javorovog ili agavinog sirupa
1 stapic vanilije, sjemenke (ili 1 zlicica vanilin ekstrakta)
1 zlica brasna
Napomena: 1 salica = 250 ml
Preparation
PRIPREMA
Zagrijte pecnicu na 175 C.
Oblozite kalup velicine 20 x 20 cm papirom za pecenje (nije potrebno ako koristite silkonski kalup kao na slici).
Pripremite pekmez od malina tako sto u posudu srednje velicine stavite maline, javorov ili agavin sirup, vaniliju i zlicu brasna i kuhajte na laganoj vatri 10-ak minuta. Ostavite sastrane da se ohladi.
U vecoj zdjeli izmijesajte brasno, soda bikarbonu i sol. Dodajte zobene pahuljice i secer i te dobro promijesajte.
Zatim dodajte otopljeno kokosovo ulje i promijesajte.
Uzmite ⅔ smjese i prstima pritisnite u pripremljeni kalup.
Rasporedite skuhani pekmez od malina preko cijele povrsine i na kraju posujte sa ostatkom smjese od zobenih pahuljica.
Peci 35-40 minuta dok ne dobiju zlatno-smedju boju. Dobro ohladite prije rezanja na kocke. Dobar tek!
Napomena: Kocke se mogu drzati u zatvorenoj kutiji na sobnoj temperaturi ukoliko nije vruce. Ako se drze u frizideru, postanu malo tvrdje jer se kokosovo ulje stvrdne pa ih izvadite 20-ak minuta prije serviranja. Ako zelite vecu kolicinu, samo poduplajte sve sastojke i pecite u vecem kalupu.
Recipe by Travelling oven at https://www.travellingoven.com/2015/06/raspberry-oats-bars/